Description des fruits du baobab bio
Les fruits du baobab sont de forme ovoïde qui sont semblables en apparence à une noix de coco et sont formées de fleurs blanches élaborées qui sont pollinisées par les chauves-souris. Le fruit a une coque ligneuse dur avec un revêtement jaune-vert velouté. En coupant les fruits verticalement, vous pouvez voir les grosses graines riches en huile, la poudre de fruits le poudre de bouye et de fibres à l’intérieur de la coque. Le Fruit du baobab récolté en Afrique australe entre Février et Mai est rempli de nutriments, y compris deux fois plus de calcium que le lait et riches en antioxydants tels que le fer et le potassium. La poudre de fruit de baobab contient environ 12% d’eau et de divers éléments nutritifs, y compris les hydrates de carbone, des fibres alimentaires, de la vitamine C, le calcium, le magnésium, les vitamines B, de potassium et de fer.
Valeur nutritionnelle du Baobab poudre de bouye bio
Valeur énergétique (Kcal) – 175 / 100g
Valeur énergétique (Kj) – 750 / 100g
Protéines – 2,9 g / 100g
Fats – 0,4 g / 100g
Glucides – 39.0g / 100g
Fibres alimentaires – 45.9g / 100g
Sodium – 0,2 mg / 100g
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Les valeurs moyennes d’acides aminées pour 100g de protéines
Proline – 2,35 g
Histidine – 2,71 g
Leucine – 8.41mg
Lysine – 14.62g
Arginine – 6.04g
Isoleucine – 10.73g
Méthionine – 4,92 g
Cystéine – 11.32g
L’acide glutamique – 4.02g
Valine – 1,62 g
Tyrosine – 4.21g
Tryptophane – 1,49 g
Thréonine – 2,96 g
Fibres alimentaires
Le fruit du baobab poudre de bouye est 100% naturel et connu pour sa haute teneur en vitamine C (acide ascorbique), provitamine A, vitamine E, acides aminés essentiels et calcium.Ce puissant antioxydant est extrêmement important dans la nutrition humaine. En 2008, l’UE a autorisé l’utilisation de la pulpe de fruit de baobab séchée riche en vitamine C comme un ingrédient sûr dans les produits alimentaires.
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